cơm niêu Singapore

Đảo quốc Singapore không chỉ nổi tiếng với du lịch và kinh tế phát triển mà còn được biết đến với nền ẩm thực đặc sắc pha trộn giữa nhiều nền văn hóa khác nhau. Tại Việt Nam, ngoài món cháo ếch Singapore “làm mưa làm gió” khắp các thành phố lớn thì cơm niêu Singapore cũng được chào đón nồng nhiệt không kém. Cùng Nghebep.com khám phá ẩm thực quốc đảo với công thức chế biến cơm niêu giòn tan, thơm ngon khó cưỡng nhé!

Ăn tới đâu ấn tượng tới đó cháo ếch Singapore, cơm niêu Singapore luôn mang lại sự thú vị trong lòng người thưởng thức. Lớp cơm cháy vàng ươm, giòn tan nhưng không bị cứng, thấm đều nước xốt đậm đà khiến món ăn độc đáo này được nhiều người Việt “săn đón”. Niêu cơm nóng hổi nghi ngút khói, mùi thơm tỏa ra ngào ngạt cùng tiếng lèo xèo khiến bất cứ thực khách nào cũng khó lòng cưỡng lại được. Cách nấu cơm niêu theo phong cách ẩm thực Singapore không quá khó, chỉ cần chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu và làm theo bài hướng dẫn sau đây, bạn sẽ có ngay món ăn mới lạ, thơm ngon, đổi vị cho cả gia đình ngày cuối tuần.

cơm niêu singapore

Cơm niêu Singapore – món ăn hội tụ tinh túy ẩm thực châu Á.
(Ảnh: Internet)

Nguyên liệu nấu cơm niêu Singapore

  • 200gr cơm trắng đã nấu chín (nên dùng loại gạo dẻo)
  • 100gr thịt bò
  • 50gr hành tây
  • 30gr lạp xưởng
  • 20gr nấm hương
  • 20gr mộc nhĩ
  • 3 tép tỏi
  • Gia vị: dầu hào, đường, muối, dầu ăn, tiêu, hạt nêm

Cách làm cơm niêu Singapore nóng hổi tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò thái miếng vừa ăn, ướp tiêu, hạt nêm và để khoảng 1 tiếng trong tủ mát trước khi nấu.

Hành tây, nấm hương rửa sạch và thái lát. Mộc nhĩ ngâm nước cho nở ra, rửa sạch và thái sợi.

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Lạp xưởng cũng thái lát mỏng.

Bước 2: Chế biến cơm cháy

cơm cháy hấp dẫn

Phần cơm cháy vàng rộm là phần hấp dẫn của món của cơm niêu kiểu Singapore.
(Ảnh: Internet)

Trộn đều 200gr cơm trắng đã nấu với 1 muỗng cà phê dầu ăn, đảo đều tay cho dầu ăn thấm đều trên cơm. Trộn thêm chút muối và bột ngọt vào cơm để tăng mùi vị. Xúc cơm bỏ vào nồi gang hoặc niêu đất, dùng muỗng ép chặt xuống để các hạt cơm dính lại với nhau.

Bắc nồi lên bếp, nấu đến khi phần cơm dưới đáy nồi cứng dần và bắt đầu chuyển sang màu vàng rộm đẹp mắt thì tắt bếp.

Bước 3: Pha chế nước xốt

Phần nước xốt cơm niêu chế biến như sau: Bạn cho 4 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê đường, 3 tép tỏi băm nhuyễn vào 1 chén nhỏ và trộn đều tất cả lên.

Bước 4: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp đun nóng với ít dầu ăn, khi dầu nóng già đổ thịt bò vào xào trên lửa lớn. Khi thấy thịt hơi chín tái thì cho hành tây, nấm hương, lạp xưởng, mộc nhĩ vào đảo cùng. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

Trút phần thịt bò cùng rau củ lên mặt trên của cơm và rưới đều nước xốt. Thế là bạn đã hoàn thành món cơm niêu đúng chuẩn phong cách Singapore rồi đấy!

thành phẩm cơm singapore

Cơm niêu Singapore cực hấp dẫn khi thưởng thức vào những ngày đông lạnh giá.
(Ảnh: Internet)

Khi ăn, bạn trộn đều rất cả nguyên liệu trong nồi lên để cảm nhận vị giòn tan của cơm, thơm ngọt của thịt bò và đậm đà của nước xốt hòa quyện nơi đầu lưỡi.

Là một trong những Món Á nổi tiếng, hương vị của cơm niêu Singapore khiến người thưởng thức chỉ một lần ăn rồi sẽ nhớ mãi không quên. Món ăn mang phong cách hiện đại nhưng lại mang một hút hương vị truyền thống của ẩm thực Singapore rất thích hợp với các bữa cơm gia đình. Hãy cùng vào bếp và trổ tài ngay hôm nay nhé. Nghề Bếp chúc bạn thành công với món ăn này!


Nguồn: https://nghebep.com/hoc-nau-an/mon-a/com-nieu-singapore

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Học Nấu Các Món Dê

Hình ảnh
Khi các quán ăn, nhà hàng kinh doanh món dê mở ra ở nhiều nơi, mức độ cạnh tranh cũng theo đó tăng cao. Chính vì thế, nhiều người đã lựa chọn việc học nấu các món dê để cải thiện tay nghề đồng thời tạo nên món ăn mang hương vị riêng cho quán của mình. Là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, dê được đưa vào thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng, quán nhậu. Tuy nhiên, nếu sơ chế không đúng cách thì thịt dê rất dễ có mùi tanh, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng món ăn. Đây chính là trở ngại khiến nhiều người không tự tin mở quán kinh doanh. Nhận thức rõ lý do này, không ít trong số đó đã chủ động tìm hiểu và tham gia các lớp học làm món dê với mong muốn nắm bắt tuyệt chiêu chế biến món dê hấp dẫn, tích lũy kinh nghiệm kinh doanh từ các giảng viên chuyên nghiệp. Các món dê ngày càng được nhiều người ưa chuộng sử dụng (Ảnh: Internet) Món dê xuất hiện ở khắp “mặt trận” quán ăn, nhà hàng, quán nhậu hiện nay Có thể nói, lẩu dê là món ăn rất được chuộng và được đưa vào thực đơn chính của rất nh
Đọc thêm

Kỹ Thuật Sơ Chế Nguyên Liệu

Hình ảnh
Hầu hết các loại nguyên liệu trước khi được nấu chín đều phải trải qua giai đoạn sơ chế để không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dù là người nội trợ gia đình hay đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ hàng trăm, hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, bạn cũng cần nắm được những kỹ thuật sơ chế nguyên liệu để đảm bảo chất lượng cho món ăn và sức khỏe cho người thưởng thức. Sơ chế nguyên liệu là gì? Sơ chế nguyên liệu được hiểu là một giai đoạn trong quá trình đầu bếp chế biến món ăn, biến nguyên liệu ban đầu thành dạng bán thành phẩm để chuẩn bị cho giai đoạn chế biến nhiệt (hay còn gọi là nấu chín). Các thao tác như rửa sạch với nước, khử mùi tanh hay cắt, thái, ướp… trước khi chế biến đều được gọi chung là sơ chế nguyên liệu. Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu là bài học quan trọng đối với người nấu ăn. (Ảnh: Internet) Dù áp dụng thao tác gì thì quy trình sơ chế nguyên liệu cần phải đảm bảo được hai tiêu chí: làm sạch nguyên
Đọc thêm

Kinh Nghiệm Mở Quán Cháo Lòng

Hình ảnh
Cháo lòng tuy là món ăn dân dã nhưng lại rất “được lòng” các tín đồ ẩm thực. Mở quán kinh doanh cháo lòng có thể thu lại khoản lợi nhuận hấp dẫn. Nếu bạn đang ấp ủ một kế hoạch kinh doanh, đừng bỏ qua những kinh nghiệm hữu ích khi mở quán cháo lòng của Nghề Bếp Á Âu nhé! Hình thức mở quán kinh doanh cháo lòng đang là lựa chọn của nhiều người (Ảnh: Internet) Tiềm năng của việc kinh doanh quán cháo lòng Bên cạnh những lựa chọn bánh mì, phở, bánh cuốn… thì cháo lòng cũng là món ăn sáng rất được yêu thích. Cháo lòng có hương vị dễ ăn, gần gũi, phù hợp khẩu vị của nhiều người. Một phần cháo lòng đầy đủ có giá dao động từ 25.000 – 45.000 đồng. Giả sử bạn bán một tô cháo giá 25.000 đồng, lợi nhuận khoảng 30%/ phần, ước lượng một ngày bán được 120 – 150 tô, trung bình mỗi tháng bạn sẽ thu lại được khoảng 25 triệu đồng sau khi đã trừ vốn và các chi phí phát sinh. Để mở quán cháo lòng cần chuẩn bị những gì? Số vốn đầu tư Tùy vào hình thức kinh doanh mà bạn cần chuẩn bị số vốn đầu tư tươ
Đọc thêm