Sushi cá ngừ sống

Sushi là món ăn mang những dấu ấn đặc trưng của ẩm thực Nhật Bản, tinh tế, cầu kì và bổ dưỡng. Sushi cá ngừ sống tuy đơn giản nhưng lại được nhiều người yêu thích vì thịt cá ngừ dai dai, có độ ngọt tự nhiên, ăn cùng cơm trộn giấm cực thơm ngon và bổ dưỡng. Cách làm món ăn này rất đơn giản thôi, chỉ cần làm theo đúng quy trình như sau là bạn có ngay món sushi sang trọng mà không cầu kì để thưởng thức tại nhà.

Những lát cá ngừ tươi được thái mỏng chấm cùng mù tạt và nước thương đậm đà, thêm vài lát gừng tươi cay cay sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn. Nhiều người e ngại thực phẩm tươi sống sẽ không đảm bảo, nhưng hầu hết các món sushi Nhật chỉ cần chế biến theo đúng quy trình và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm thì bạn sẽ có thể hoàn toàn yên tâm thưởng thức.

Sushi cá ngừ

Sushi cá ngừ cực hấp dẫn cho những người sành ăn. (Ảnh: Internet)

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300gr gạo Nhật
  • 150gr phi lê cá ngừ
  • 1/2 muỗng cà phê bột mì
  • 1 muỗng cà phê bột bắp
  • 1/4 muỗng cà phê tiêu
  • Giấm gạo Nhật
  • Mù tạt vàng
  • Nước tương

Dụng cụ làm sushi:

  • Màng bọc thực phẩm
  • Rây
phi lê cá ngừ

Những lát phi lê cá ngừ đại dương tươi ngon “cực phẩm”. (Ảnh: Internet)

Cách làm chi tiết sushi cá ngừ:

Bước 1: Nấu cơm sushi

Gạo Nhật mua về vo kĩ với nước sạch. Ngâm gạo trong nước khoảng 60 phút trước khi nấu sẽ giúp hạt cơm ngon và dẻo hơn.

Gạo ngâm xong bạn cho vào nồi cơm điện nấu như bình thường. Trong khi cơm chín, bạn trộn hỗn hợp đường, muối và giấm vào với nhau trong chén nhỏ. Liều lượng có thể gia giảm tùy theo khẩu vị.

Khi cơm chín, bạn xới cơm ra và để nguội khoảng 15 phút. Sau đó rưới từ từ hỗn hợp gia vị vừa pha ở trên vào, vừa rưới vừa dùng muôi cơm trộn đều. Vừa trộn bạn vừa quạt cho hơi nước từ cơm thoát ra và hạt cơm ráo nước hơn.

Bước 2: Sơ chế phi lê cá ngừ

Phi lê cá ngừ rửa sạch với nước, dùng khăn lau khô và sạch phần thịt cá. Dùng dao cắt thành lát cá mỏng, dài dọc theo miếng phi lê cá, độ dày khoảng 0,2 cm.

Bước 3: Ướp gia vị cho cá

Bạn chuẩn bị gia vị ướp phi lê cá như sau: trộn đều 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột mì, 1 muỗng cà phê bột bắp với nhau. Đặt từng miếng phi lê cá ngừ lên trên miếng màng bọc thực phẩm. Sau đó rây bột gia vị lên mặt cá.

Sau đó, bạn để phần phi lê cá ngừ đã sơ chế xong ở trên lên một cái dĩa riêng.

Bước 4: Chế biến sushi cá ngừ

Làm ướt tay để khi nắn sushi cơm không dính vào tay. Dùng muỗng xúc một ít cơm trộn giấm cho vào lòng bàn tay, nặn thành những miếng hình thoi dài bằng nhau.

Đặt từng miếng phi lê cá ngừ đã cắt lên mặt cơm. Vậy là bạn đã có sushi cá ngừ đúng kiểu Nhật.

chế biến sushi cá ngừ hấp dẫn

Khó ai có thể cưỡng lại được sức hấp dẫn của những miếng sushi cá ngừ. (Ảnh: Internet)

Bước 5: Thưởng thức

Chuẩn bị mù tạt, nước tương và gừng ngâm kiểu Nhật để dùng kèm sushi.

Như vậy chúng ta đã chế biến xong món ăn này, bạn cũng có thể tham khảo thêm cách làm sushi cá ngừ xốt Maynonnaise mà chúng tôi đã chia sẻ trong số ra lần trước. Hai món này cực bổ dưỡng và tươi ngon, thịt cá ngừ dai mềm, có vị ngọt tự nhiên của hải sản. Món ăn đã được sơ chế an toàn như hướng dẫn thì các bạn không cần phải lo sợ về vấn đề an toàn thực phẩm đâu nhé. Nghebep.com chúc các bạn thành công với món ăn này nhé!


Nguồn: https://nghebep.com/mon-an-ngon/sushi/ca-ngu-song

Nhận xét

Đăng nhận xét

Bài đăng phổ biến từ blog này

Học Nấu Các Món Dê

Hình ảnh
Khi các quán ăn, nhà hàng kinh doanh món dê mở ra ở nhiều nơi, mức độ cạnh tranh cũng theo đó tăng cao. Chính vì thế, nhiều người đã lựa chọn việc học nấu các món dê để cải thiện tay nghề đồng thời tạo nên món ăn mang hương vị riêng cho quán của mình. Là nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, dê được đưa vào thực đơn của nhiều quán ăn, nhà hàng, quán nhậu. Tuy nhiên, nếu sơ chế không đúng cách thì thịt dê rất dễ có mùi tanh, ảnh hưởng không nhỏ đến chất lượng món ăn. Đây chính là trở ngại khiến nhiều người không tự tin mở quán kinh doanh. Nhận thức rõ lý do này, không ít trong số đó đã chủ động tìm hiểu và tham gia các lớp học làm món dê với mong muốn nắm bắt tuyệt chiêu chế biến món dê hấp dẫn, tích lũy kinh nghiệm kinh doanh từ các giảng viên chuyên nghiệp. Các món dê ngày càng được nhiều người ưa chuộng sử dụng (Ảnh: Internet) Món dê xuất hiện ở khắp “mặt trận” quán ăn, nhà hàng, quán nhậu hiện nay Có thể nói, lẩu dê là món ăn rất được chuộng và được đưa vào thực đơn chính của rất nh
Đọc thêm

Kỹ Thuật Sơ Chế Nguyên Liệu

Hình ảnh
Hầu hết các loại nguyên liệu trước khi được nấu chín đều phải trải qua giai đoạn sơ chế để không chỉ giúp món ăn ngon hơn mà còn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dù là người nội trợ gia đình hay đầu bếp chuyên nghiệp phục vụ hàng trăm, hàng nghìn suất ăn mỗi ngày, bạn cũng cần nắm được những kỹ thuật sơ chế nguyên liệu để đảm bảo chất lượng cho món ăn và sức khỏe cho người thưởng thức. Sơ chế nguyên liệu là gì? Sơ chế nguyên liệu được hiểu là một giai đoạn trong quá trình đầu bếp chế biến món ăn, biến nguyên liệu ban đầu thành dạng bán thành phẩm để chuẩn bị cho giai đoạn chế biến nhiệt (hay còn gọi là nấu chín). Các thao tác như rửa sạch với nước, khử mùi tanh hay cắt, thái, ướp… trước khi chế biến đều được gọi chung là sơ chế nguyên liệu. Kỹ thuật sơ chế nguyên liệu là bài học quan trọng đối với người nấu ăn. (Ảnh: Internet) Dù áp dụng thao tác gì thì quy trình sơ chế nguyên liệu cần phải đảm bảo được hai tiêu chí: làm sạch nguyên
Đọc thêm

Kinh Nghiệm Mở Quán Cháo Lòng

Hình ảnh
Cháo lòng tuy là món ăn dân dã nhưng lại rất “được lòng” các tín đồ ẩm thực. Mở quán kinh doanh cháo lòng có thể thu lại khoản lợi nhuận hấp dẫn. Nếu bạn đang ấp ủ một kế hoạch kinh doanh, đừng bỏ qua những kinh nghiệm hữu ích khi mở quán cháo lòng của Nghề Bếp Á Âu nhé! Hình thức mở quán kinh doanh cháo lòng đang là lựa chọn của nhiều người (Ảnh: Internet) Tiềm năng của việc kinh doanh quán cháo lòng Bên cạnh những lựa chọn bánh mì, phở, bánh cuốn… thì cháo lòng cũng là món ăn sáng rất được yêu thích. Cháo lòng có hương vị dễ ăn, gần gũi, phù hợp khẩu vị của nhiều người. Một phần cháo lòng đầy đủ có giá dao động từ 25.000 – 45.000 đồng. Giả sử bạn bán một tô cháo giá 25.000 đồng, lợi nhuận khoảng 30%/ phần, ước lượng một ngày bán được 120 – 150 tô, trung bình mỗi tháng bạn sẽ thu lại được khoảng 25 triệu đồng sau khi đã trừ vốn và các chi phí phát sinh. Để mở quán cháo lòng cần chuẩn bị những gì? Số vốn đầu tư Tùy vào hình thức kinh doanh mà bạn cần chuẩn bị số vốn đầu tư tươ
Đọc thêm